Myriam Blal
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    • Myriam Blal

    {Petit grain de Noël} - Recette Incarom - 1. Bâtonnets aux fruits

    Ingrédients : 

    25 g de mélange de noix concassé

    3 morceaux de mangue séchée

    4 morceaux de pomme séchée

    ½ banane écrasée

    2 cs de flocons de noix de coco

    1 cs de sucre

    1 cs de kirch

    1 cs de jus de citron

    3 cs d’Incarom (mélange de chicorée et de café) 

    1 pincée de cannelle

    50 g de farine

    1 pincée de poudre à lever

    1 gobelet de yaourt nature (vegan : yaourt de soja)

    40 g de miel (vegan : sirop d’agave)

    70 g de flocons d’avoine


    Recette : 

    Mélanger tous les ingrédients. 

    Former des quenelles à l’aide de deux cuillères et tourner-les dans les flocons d’avoine.

    Faire cuire 30 minutes à 160° et laisser refroidir. 


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    • Myriam Blal

    Vin chaud : en rouge et blanc

    Pour 1l de vin chaud


    Vin chaud rouge


    Ingrédients : 

    6 dl d’eau

    4dl de vin rouge 

    2 bâtons de cannelle

    2 sachets de thé noir

    1 orange

    1 citron

    100g de sucre 

    Recette : 

    Faire chauffer l’eau dans une casserole, y ajouter le thé et la cannelle. 

    Une fois que le mélange arrive à ébullition, ajouter le vin rouge, le jus de l’orange et du citron pressés. 

    Y intégrer le sucre et laisser frémir sans atteindre l’ébullition pendant 20 minutes. 

    Transvaser le mélange dans une carafe en le passant au tamis pour le clarifier. 


    -.-


    Vin chaud blanc


    Ingrédients : 

    1 bouteille de vin blanc doux

    1.5 dl d’eau

    2.5 cl de rhum arrangé ou alcool de fruit 

    5 capsules de cardamomes vertes

    ½ citron vert

    ½ orange

    1 bâton de cannelle

    5 cm de gingembre 

    1 cs de miel

    40 g de sucre 

    Recette : 

    Faire chauffer l’eau et le vin dans une casserole.

    Y ajouter l’alcool et le jus d’orange et du citron. Le mélange ne doit pas bouillir.

    Y ajouter les épices, le miel, laisser cuire pendant 20 minutes à feu doux. 

    Retirer les épices et servir bien chaud.

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    • Myriam Blal

    Soupe à la courge, panais et carotte

    Pour 4 personnes 


    Ingrédients :

    1 oignon émincé

    2 cs d’huile d’olive

    500g de courge

    250g de panais

    250g de carotte

    1 l de bouillon de légumes

    1 bouquet de ciboulette

    4 cs de crème fraîche (avec ou sans lactose)

    4 cs d’huile de courge


    Recette : 

    Faire revenir l’oignon dans l’huile d’olive. 

    Ajouter les légumes. 

    Saler et poivrer. 

    Mouiller avec le bouillon.

    Laisser cuire à feu doux pendant 25-30 minutes.

    Ajouter la ciboulette et mixer le tout jusqu’à l’obtention d’une soupe bien lisse. 

    Servir avec une cuillère à soupe de crème fraîche et un filet d’huile de courge. 

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