Vin chaud : en rouge et blanc

Pour 1l de vin chaud

Vin chaud rouge

6 dl d’eau

4dl de vin rouge

2 bâtons de cannelle

2 sachets de thé noir

1 orange

1 citron

100g de sucre

Faire chauffer l’eau dans une casserole, y ajouter le thé et la cannelle.

Une fois que le mélange arrive à ébullition, ajouter le vin rouge, le jus de l’orange et du citron pressés.

Y intégrer le sucre et laisser frémir sans atteindre l’ébullition pendant 20 minutes.

Transvaser le mélange dans une carafe en le passant au tamis pour le clarifier.

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1 bouteille de vin blanc doux

1.5 dl d’eau

2.5 cl de rhum arrangé ou alcool de fruit

5 capsules de cardamomes vertes

½ citron vert

½ orange

1 bâton de cannelle

5 cm de gingembre

1 cs de miel

40 g de sucre

Faire chauffer l’eau et le vin dans une casserole.

Y ajouter l’alcool et le jus d’orange et du citron. Le mélange ne doit pas bouillir.

Y ajouter les épices, le miel, laisser cuire pendant 20 minutes à feu doux.

Retirer les épices et servir bien chaud.