Myriam Blal
Vin chaud : en rouge et blanc
Pour 1l de vin chaud
Vin chaud rouge
Ingrédients :
6 dl d’eau
4dl de vin rouge
2 bâtons de cannelle
2 sachets de thé noir
1 orange
1 citron
100g de sucre
Recette :
Faire chauffer l’eau dans une casserole, y ajouter le thé et la cannelle.
Une fois que le mélange arrive à ébullition, ajouter le vin rouge, le jus de l’orange et du citron pressés.
Y intégrer le sucre et laisser frémir sans atteindre l’ébullition pendant 20 minutes.
Transvaser le mélange dans une carafe en le passant au tamis pour le clarifier.
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Vin chaud blanc
Ingrédients :
1 bouteille de vin blanc doux
1.5 dl d’eau
2.5 cl de rhum arrangé ou alcool de fruit
5 capsules de cardamomes vertes
½ citron vert
½ orange
1 bâton de cannelle
5 cm de gingembre
1 cs de miel
40 g de sucre
Recette :
Faire chauffer l’eau et le vin dans une casserole.
Y ajouter l’alcool et le jus d’orange et du citron. Le mélange ne doit pas bouillir.
Y ajouter les épices, le miel, laisser cuire pendant 20 minutes à feu doux.
Retirer les épices et servir bien chaud.