{Petit grain de Noël} - Recette vite fait - 4. Carrés au chocolat bâlois

Ingrédients : 

500 g de chocolat noir

200 g de sucre

6 oeufs (séparer le jaune du blanc et battre le blanc en neige)

150 g de beurre ramolli

150 g de farine

½ cc de poudre à lever

Recette : 

Faire fondre le chocolat au bain-marie. 

Battre le sucre et les jaunes d’oeuf en mousse avant d’ajouter le beurre.

Incorporer le chocolat refroidi, puis tamiser la farine et la poudre à lever sur la masse. 

Ajouter délicatement les blancs d’oeuf en neige au mélange. 

Verser le tout sur une plaque chemisée de papier sulfurisé et former un carré d’environ 1-2 cm de hauteur. 

Cuire 20 min à 160° et couper le biscuit en petits carrés directement à la sortie du four.

{Petit grain de Noël} - Recette vegan - 3. Etoiles à la cannelle

Ingrédients : 

125 g de noisettes en poudre

50 g de sucre glace

2 cs de maizena

2 cs de lait de riz

2 cc de cannelle

Pour le glaçage : faire dissoudre le sucre dans le lait 

4 cs de sucre glace 2 cc de lait de riz

Recette : 

Mélanger les noisettes, le sucre, la cannelle et la maizena. Y verser le lait de riz au fur et à mesure en touillant bien. 

À la main, former une boule de pâte encore relativement collante. 

Abaisser-la à une hauteur de 1 cm sur un plan de travail fariné.

Emporte-piècer les étoiles et les faire cuire 15 minutes dans un four préchauffé à 180°. 

Une fois qu’elles ont refroidies, tremper une surface de l’étoile dans le glaçage ou étaler-le au pinceau. 

Laisser sécher.

{Petit grain de Noël} - Recette suisse - 2. Milanais

Ingrédients : 

250 g de beurre mou

225 g de sucre

1 pincée de sel

3 oeufs 

Le zeste d’un citron non traité

500 g de farine

1 jaune d’oeuf 

Recette : 

Mélanger le sucre, les oeufs et le beurre ramollis. 

Une fois que la masse a blanchi, ajouter le zeste de citron et la farine.

Mélanger à la spatule ou à la main la pâte afin d’avoir une masse totalement lisse, homogène et élastique.

Mettre au frais pendant 1 à 2 heures. 

Abaisser la pâte à 5 mm sur un peu de farine, former-les, avant de les badigeonner de jaune d’oeuf et les enfourner à 200° pendant 10 minutes.