Ingrédients :
250 g de farine de sarrasin
250 g de sirop d’agave
175 ml d’eau
1 cc de bicarbonate
10 g d’épices à pain d’épices (cannelle, gingembre, girofle, noix de muscade, anis)
Recette :
Faire chauffer le sirop d’agave dans l’eau.
Mélanger la farine, le bicarbonate et les épices, puis ajouter la préparation sirop/eau au fur et à mesure.
Une fois que tout le liquide est ajouté et la masse bien lisse, la verser dans des moules à cake.
Préchauffer le four à 180°, mais baisser à 150° avant d’enfourner le pain d’épices pour 45 minutes.