Ingrédients:
¼ de litre d'eau
100g de beurre pommade
150g de farine
1 cs rase de sucre glace
½ cc de sel
½ cc de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé
3 oeufs
sucre perlé
Recette :
Porter à ébullition l'eau et le beurre dans une casserole.
Dès que le mélange bout, retirer la casserole du feu. Mélanger la farine, le sucre avec le sel et la levure.
Mélanger la masse avec une spatule jusqu'à ce que la pâte se décolle toute seule des bords de la casserole.
Ajouter le premier oeuf et fouetter énergiquement jusqu'à absorption complète de celui-ci par la pâte. Recommencer avec les 2 autres oeufs.
Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, déposer des cuillerées à café de pâte.
Arrondir les boules en mouillant du doigt et ajouter des grains de sucre perlé sur chaque chou en les enfonçant légèrement dans la pâte.
Faire cuire dans le four préchauffé à 210°C pendant 15 à 20 minutes.
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