Le blanc et le noir
Il faut savoir que le boudin est déjà cuit quand on l’achète, il s’agit donc plutôt de le réchauffer.
Qu’il soit blanc ou noir, le boudin peut se “cuire” de diverses façons :
À l’eau
10 minutes dans l’eau frémissante
À la poêle
5 minutes de chaque côté sans ajout de matière grasse
Au four
20 minutes à 180° en mode “grill”
Et oui, le boudin, y’en a qui adorent ça!
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