Chantilly salée au safran

2/5 IChallenge de ITaste

Pour 2 personnes

Ingrédients

2 dl de crème 

1 sachet de safran

1 siphon

1 cartouche de gaz

Recette

Faire chauffer la crème dans une casserole.

Ajouter le safran, mélanger et laisser infuser 15 minutes. 

Verser dans le siphon, enclencher une cartouche de gaz, secouer et mettre au frais. 

Agiter avant de servir et tester dans une petite assiette avant de dresser. 

Utilisation

La chantilly salée au safran peut être utilisée comme condiment pour aromatiser  un risotto, des légumes ou encore une viande.