Fujiya of Japan : Zurich
Venant nous abriter du froid zurichois dans ce restaurant japonais juste en face de la gare de Zurich Enge, nous passons d'abord par la zone de transit du bar qui vous fait devinez l'ambiance du restaurant sans trop vous en dévoiler.
Les outils des maîtres du Teppan-Yaki qui s'affairent aux tables de la salle à manger que l'on devine au loin s'entrechoquent et ce qui nous prépare déjà à ce qui nous attend : un show de haute voltige.
Dès que notre table est prête, nous sommes conviés à débuter ce voyage au coeur des moeurs japonaises.
Ici, tous les cuisiniers viennent du Japon et se doivent d'être formés à l'art de ce type de cuisson spécialement japonaise : le Teppan-Yaki.
Ce sera le menu Gion et nous en avons déjà l'eau à la bouche :
SASHIMI TO SUSHI MATAWA HARUMAKI Sashimi and sushi
MISO SHIRU Miso soup
SALADA Mixed seasonal greens with Japanese sesame dressing
EBI TO HOTATE-GAI Black Tiger prawns and scallops
KISETSU NO YAKI-YASAI Assorted vegetables
GYU HILE Wagyu filet
YAKI MESHI Fried rice
DESSERT Your choice of dessert
Mon avis
Ambiance: ****
Nourriture: *****
Service: *****
Localisation: ****
Spécialité: le délicieux et rare filet de Wagyu!
Prix: $$$
-.-
Restaurant
FUJIYA OF JAPAN
FIFA Hotel Ascot
Tessinerplatz 9
CH-8002 Zürich Schweiz