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  • Myriam Blal

Black Bean Spaghetti Nero di Seppia aux mini-poulpes

Aktualisiert: 10. Dez 2017

Pour 4 personnes

Ingrédients:

  • 1 paquet de Black Bean Spaghetti de Edamama

  • 2 sachets d'encre de seiche

  • 1 petite boîte de tomates concassées

  • 2 gousses d'ail

  • 1/2 bouquet de persil plat ciselé

  • 700g de mini-poulpes

  • 2dl de vin blanc

  • Huile d'olive

  • Fleur de sel

  • Poivre du moulin

  • Paprika

-.-

Préparation:


Dans une petite casserole, faire revenir une gousse d'ail pressée à feu doux dans un peu d'huile d'olive, puis ajouter les tomates et le persil.

Assaisonner légèrement en fleur de sel et généreusement en poivre. Laisser mijoter un quart d'heure à feu doux.

Pendant ce temps, faire cuire les poulpes à la poêle dans un peu d'huile d'olive et assaisonner avec une gousse d'ail pressée, du paprika et du poivre. Déglacer avec le vin blanc et laisser mijoter jusqu'à ce que les poulpes soient al dente.

Cuire les pâtes de 6 à 8 minutes. Sur les pâtes égouttées, ajouter l'encre de seiche avec une petite louche d'eau de cuisson.

Bien remuer, répartir dans les assiettes et déguster sans attendre.

Et avec ça on boit quoi? GRECHETTO

UMBRIA IGP BIANCO DRY WHITE WINE

Intense aromas of jasmine flower and citrus notes.

Broad, fresh and mineral with the almond finish typical of grechetto grapes.