De la cuisine japonaise de haute voltige

Fujiya of Japan : Zurich

Venant nous abriter du froid zurichois dans ce restaurant japonais juste en face de la gare de Zurich Enge, nous passons d'abord par la zone de transit du bar qui vous fait devinez l'ambiance du restaurant sans trop vous en dévoiler.

Les outils des maîtres du Teppan-Yaki qui s'affairent aux tables de la salle à manger que l'on devine au loin s'entrechoquent et ce qui nous prépare déjà à ce qui nous attend : un show de haute voltige.

Dès que notre table est prête, nous sommes conviés à débuter ce voyage au coeur des moeurs japonaises.

Ici, tous les cuisiniers viennent du Japon et se doivent d'être formés à l'art de ce type de cuisson spécialement japonaise : le Teppan-Yaki.

Ce sera le menu Gion et nous en avons déjà l'eau à la bouche :

SASHIMI TO SUSHI MATAWA HARUMAKI Sashimi and sushi

MISO SHIRU Miso soup

SALADA Mixed seasonal greens with Japanese sesame dressing

EBI TO HOTATE-GAI Black Tiger prawns and scallops

KISETSU NO YAKI-YASAI Assorted vegetables

GYU HILE Wagyu filet

YAKI MESHI Fried rice

DESSERT Your choice of dessert

Mon avis

Ambiance: ****

Nourriture: *****

Service: *****

Localisation: ****

Spécialité: le délicieux et rare filet de Wagyu!

Prix: $$$

-.-

Restaurant

FUJIYA OF JAPAN

FIFA Hotel Ascot

Tessinerplatz 9

CH-8002 Zürich Schweiz